Política editorial
La política editorial del Centro tuvo una primera fase con la publicación del Boletín de la Institución Sancho el Sabio que duró veinticinco años, de 1957 a 1981, en la que se logró reunir artículos y estudiosos de gran calidad como José Miguel de Barandiarán, Pedro de Palol, Jesús Altuna, Emilio Enciso, Justo Gárate y tantos y tantos otros.
Tras un paréntesis de diez años vuelve a plantearse la recuperación de la “revista” con nuevo nombre, Sancho el Sabio : revista de cultura e investigación vasca.
Los Cuadernos Sancho el Sabio
Estas publicaciones son un resumen de cada una de las monografías de la Colección Besaide, dedicadas a un público infantil y juvenil.
La Colección Besaide
Colección Besaide de monografías con estudios de diversos acontecimientos históricos importantes para el análisis y comprensión de la cultura vasca actual.
Otras publicaciones
Colección Bidean. Con los catálogos de los fondos de la propia Fundación :
- Catálogo de Publicaciones Seriadas de la Fundación Sancho el Sabio
Además se han realizado algunas ediciones de hechos culturales puntuales como :
- Afiches : paredes con historia, 1975-1990
- Eraikuntza gardena : euskal kultura Sancho el Sabio-n = El edificio transparente : la cultura en Sancho el Sabio
- Estudio Postal de la Primera Guerra Carlista en Euskal Herria
- Fanzinoteka
- La imprenta en Alava : S. XVIII-XIX (3 vols.)
- La Rioja, el vino y el Camino de Santiago
Las publicaciones se pueden adquirir en librerías.